Sexta-feira, 7 de Março de 2008

SUGESTÃO PARA FIM DE SEMANA

LEITÃO ASSADO DA BAIRRADA
INGREDIENTES
1 Leitão (3kg depois de limpo)
100 gr de banha
100 gr de toucinho
10 dentes de alho
2 colheres (sopa) de sal grosso
2 colheres (sopa) de pimenta do reino
3 folhas de louro
azeite de oliva
vinho branco seco
salsa picada
sal
2½ kg de batatas novas pré-cozidas com casca
 
Esmague num almofariz, pela seguinte ordem: alho, sal, pimenta, salsa, toucinho, banha e louro até estarem totalmente desfeitos. Adicione azeite de oliva até obter uma papa não muito grossa. Com uma agulha grossa fure as costas e as espáduas do leitão. Passe o tempero no leitão, untando bem por dentro e por fora. Costure a barriga. Asse, lentamente, em forno à lenha regando, de vez em quando, com vinho branco. Quando estiver meio cozido coloque as batatas, sem casca, na assadeira. Quando estiver assado, retire o molho acumulado no ventre.                                                                                                                                          

Domingo, 23 de Setembro de 2007

Sopa de Cação

Está demais:
 

Publicado por Viktor às 23:49
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Sexta-feira, 21 de Setembro de 2007

Sugestão para o Fim de Semana

CAMARÃO TROPICAL

Ingredientes:
 400 gramas de tomate, cebola e pimentão
250 gramas de camarão cozido. Uma colher de sopa de
azeite de dendê e outra de azeite
chuchu, cenoura e batata, 100 gramas de cada
2 xícaras de molho de tomate
50 gramas de abacaxi
azeite de oliva
cheiro verde e sal a gosto
1/2 litro de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em água
 
Modo de Fazer:
 Na frigideira, o azeite de oliva e a metade do óleo de dendê para fritar o camarão. Separe. Em outra panela, o restante do dendê para refogar as verduras e legumes. Junte o molho de tomate, o leite de coco. Agora misture o camarão. Sal, abacaxi e, por último, camarão tropical na casca do coco.
Receita de: N. Freitas

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